Postres de la Toscana

Empezare recordando que en Italia, aparte de sus platos mas conocidos como las pastas, en general su dieta se incluye mucho: vegetales, aceite de oliva, pescados, frutas, tomillo, albahaca y oregano entre otras hierbas para cocinar. Siempre acompañados con vino. Tambien está la gran variedad de postres que son parte de la comida italiana!

Encontramos un lugar para almorzar y probar uno de los postres de la region Toscana. Pedi uno que me llamo la atencion fue : Cantuccini o Biscotti. Estos son unos pedacitos de dulce/ galletas, hechas de huevo, azucar, harina y almendras enteras, que se cortan y se sirven de esta forma alargada.

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Cantuccini con vin santo

Lo interesante es que vienen acompañados de vin santo, un vino dulce que se sirve con postres como el cantuccini. Por curiosidad pregunté como era la manera correcta de comerlo y  me dijeron que antes de darle un mordisco al cantuccini hay que remojarlo en el vin santo para humedecerlo un poco.

En Florencia fue una de las tantas veces que comí gelato, apesar que no era muy fan de estos antes del viaje, despues de probar los gelatos italianos esto ha cambiado un poco.

El precio de un gelato puede variar entre 2.00 a 3.00 euros, dependiendo si pides mas de un sabor o si el cono lleva algun extra.

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Gelatos

Una de las historias sobre como se origino el gelato fue en esta ciudad por un Florentino quien sirvio una crema congelada hecha con leche, miel y yema de huevo en un banquete de la familia Medicis y apartir de ese momento se empezo a regar por todo Italia.

Este es de la gelateria Venchi y costo 2.50 euros con un cono de nueces y el sabor de verdad no lo recuerdo jaja pero estaba bueno.

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Gelato de Venchi

Creo que se podria decir que los postres italianos tienen una participacion importante para armonizar la comida italiana. Es que siempre y cuando haya un balance en una comida, el postre sera bienvenido despues.

Solo unas horas bastan para apasionarse por Florencia.

Planeando cual seria nuestra ruta por Italia fue todo un dilema! Es que hay tanto por ver que necesitaba mucho mas tiempo pero supe enseguida que Florencia debia ser una de las primeras ciudades por visitar.

Llegamos a las 10:00 de la mañana a la estacion de Santa Maria Novella de Florencia con ganas de aprovechar el dia completo. Ya caminando por las calles, me da curiosidad porque noté a la mayoria de las personas que iban vestidas muy elegantes, como una señora de unos 50 años mas o menos, quien iba con un sombrero, lentes oscuros, un abrigo super largo y tacones que a simple vista sabia que eran finos. Me llamo la atencion tambien que muchos jovenes vi vestidos muy elegantes aunque fuese un dia cualquiera. De ahi entonces recordé lo importante que es Florencia, una ciudad para los artistas y quien sea que quiera expresarse a su manera.

Despues de 30 minutos caminando me encuentro de frente a la basilica de Santa Maria del Fiore y la verdad despues de ese momento no supe mas que decir que “WOW” en voz alta. Yo segui acercandome, pero ya no mirando adelante sino con mi mirada pegada a la basilica, tomando el riesgo de chocarme con alguien de frente jajaja.

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Ya frente a la basilica veo con calma los detalles. El verde, blanco y rosado de todo el marmol puesto ahi, los veo una y otra vez sin creer todavia en lo espectacular de esto. Sin exagerar puedo decir que ese fue un recuerdo y emocion que me gustaria revivir el resto de mi vida cada vez que escuche mencionar Florencia.

 

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Basilica Santa Maria del Fiore

 

Para seguir decidimos entrar a la Galeria Uffizi aunque fuese un ratito porque un solo dia no alcanzara para ver todo lo que hay dentro de una de las principales galerias de arte del mundo. Cuando pense que estaba sorprendida con la basilica, veo pinturas y esculturas de Leonardo Da Vinci, Boticelli y otros artistas que aun seguimos escuchando de ellos.

 

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Galeria Uffizi

 

Muchas de estas pinturas me dejaron con esa impresion de que eran tan perfectas que muchas parecian fotos reales y de las esculturas tan datalladas que las telas de los vestuarios en esas esculturas parecian tener una textura suave como de verdad.

 

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Vista del Ponte Vecchio, desde la Galeria Uffizi

 

Desde la galeria pude ver el Ponte Vecchio, otro lugar importante en Florencia. Por la antiguedad de este puente y tambien por ser el unico que no fue destruido durante la Segunda Guerra Mundial. Lastima que no pude cruzarlo y verlo con calma, pero la vista desde la galeria me permitio apreciarlo un poquito.

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Todo lo relacionado al arte es una parte en la que se destaca la cultura italiana, especialmente en Florencia, debo confesar que fue increible que estando alli fue cuando realmente aprecie y desperto mucho mas mi curiosidad por su historia del arte.

Tarde de pescao con patacones

Venir a Panamá y pasar a comer un pescao frito debe ser parte de tu parada casi obligatoria en el país. Pues en plan de fin de semana o una tarde después de trabajo para ir a comer mariscos frente al mar y solo unos pasos de la ciudad, suena bien tanto para el local o cualquier extranjero de visita.

Existen muchos lugares en todo Panamá donde puedes probar un buen pescao, porque la verdad cada lugar tiene su estilo propio. Sera cuestión de gusto donde elijas  tu favorito.

Fui a la plaza Sabores del Chorrillo, ubicada al final de la cinta costera 3, para probar el pescao frito del local de Cecilia Pescao.

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En la plaza Sabores del Chorrillo, hay locales para escoger entre sus diferentes platos con mariscos, que van desde un ceviche hasta langosta.

 

Pedí una corvina frita y patacones acompañado por pepino, cebolla, limón y sal (digamos un tipo de ensalada). De este plato completo, hay un aproximado de 643 calorías, las cuales representan 32%  del total de calorías diarias en base a una dieta diaria de 2000 cal (una persona sana) y 18 gramos proteína aporta la corvina. Aquí para destacar tenemos proveniente de la corvina y el pepino esta el magnesio, nutriente necesario para intervenir a favor en funciones cardiovasculares, neuromusculares y mas.

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Debido a la cantidad aproximada de calorías (por ser frito) de esta porción, lo recomendaría de vez en cuando o digamos 1-2 veces al mes. Al extranjero pues, disfrutarlo en la oportunidad que vaya.

Mientras haya un constante equilibrio en la alimentación diaria, comer un pescao frito con patacones no debe ser una preocupación.

A disfrutar!